Si toi aussi pour profiter des derniers fruits de l'été tu enchaînes les tartes aux prunes, aux mûres, aux figues, il va te falloir une bonne pâte brisée, elle fait tout le boulot après tu rajoutes tes fruits coupés, un peu de sucre et hop ! (démonstration bientôt)
Pour ça il te faut une recette de pâte sablée parfaite, la voilà :
I N G R É D I E N T S
200g de farine de blé
100g de beurre ramolli (j'utilise du beurre demi/sel, si vous utilisez du beurre doux pensez à rajouter une pincée de sel à la préparation)
65g de sucre en poudre
2 à 3 c. à soupe de lait entier
PRÉPARATION
Creuser une fontaine dans la farine, y déposer le beurre et le sucre . Pétrir avec les mains (sabler) jusqu'à obtenir une masse homogène.
À ce stade si ça ressemble encore un peu à de la pâte à crumble, c'est normal, ne vous inquiétez pas!
Ajoutez le lait et incorporez le à la pâte.
Laissez reposer la pâte de 2 heures à 1 journée au réfrigérateur. Le sortir un petit quart d'heure avant de travailler la pâte .
On peut doubler les quantités si on veut en avoir une d'avance ;)
